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本月，“餓了么”、“百度外賣”、“美團外賣”三大外賣平臺上公示的餐飲許可證將由拍照改為掃描版，并增加文字版信息，更加清晰且便于消費者查看。按照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，近期三大外賣平臺對各自平臺上北京地區(qū)的餐飲店鋪進行了全面梳理核查，開辟了違法商戶公示欄，合計下線違規(guī)店鋪2萬家，并對證照的真實性、合法性做出公開承諾。

昨日，記者在三大平臺的違規(guī)店鋪公示欄看到，三大平臺對問題店鋪的清理還在繼續(xù)。自5月13日至14日17時，百度外賣、美團外賣、餓了么三大外面平臺新增下線違規(guī)餐飲店鋪3120家。截至目前，從各大外賣平臺頁面查看，餓了么外賣網(wǎng)站累計下線的違規(guī)餐飲店鋪數(shù)量突破1萬家，為11018家，百度外賣為4423家，美團外賣7265家。

三大平臺統(tǒng)一公示許可信息文字版

此前，許多網(wǎng)點的證照以照片形式由商家自行上傳，一些商家故意使照片模糊不清、反光，難以辨識，再加上平臺為證件照片加上密密麻麻的水印，使消費者根本無從看到這些證件的內(nèi)容。在市食品藥品監(jiān)管局指導(dǎo)下，目前，三大平臺北京地區(qū)所有入網(wǎng)店鋪都在“資質(zhì)”一欄單獨以文字形式公示與食品經(jīng)營許可證內(nèi)容一致的名稱、經(jīng)營場所、經(jīng)營項目、許可證號、許可有效期限等信息，以便消費者認讀查看。

許可信息文字版的上線，也方便了企業(yè)從技術(shù)上把關(guān)核對。“餓了么”、“百度外賣”首席食品安全官王三虎表示：“過去，網(wǎng)餐店鋪的資質(zhì)信息都是以圖片形式上傳，在和市食藥監(jiān)局提供的許可信息對比的時候，存在數(shù)據(jù)抓取困難、耗時、準(zhǔn)確性不高等問題。目前，外賣要求所有網(wǎng)餐店鋪必須錄入文字形式的證照信息后用文字比對文字，實現(xiàn)了許可數(shù)據(jù)與平臺數(shù)據(jù)批量比對，協(xié)助平臺判定商戶資質(zhì)工作效率大幅提高?！?

5月底前外賣證件照片將更換為掃描件

為進一步方便消費者監(jiān)督核對商家資質(zhì)，三大外賣平臺已要求北京地區(qū)所有店鋪公示的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或餐飲許可證等證件照片于5月底前全部替換為彩色原件掃描件，對于公示復(fù)印件掃描、黑白掃描件、證件照片模糊不清、不能拖拽放大等資質(zhì)信息的網(wǎng)餐店鋪全部予以暫時下線處理。截至目前，美團外賣平臺上傳符合要求的照片2286家，百度外賣上傳912家，餓了么上傳2000家。

美團外賣平臺業(yè)務(wù)食品安全負責(zé)人路唯佳表示：“目前，美團外賣平臺上餐飲店鋪公示的證件信息，相當(dāng)一部分是復(fù)印件掃描、彩色或黑白翻照照片等，不利于消費者查看店鋪資質(zhì)信息，也不利于平臺審查登記。因此，要求北京地區(qū)店鋪務(wù)必更新、上傳新的證件掃描件，6月1日起，我們將對所有沒有公示證件原件信息的店鋪予以下線。目前我們正在加緊推進此項工作?！?

市食藥監(jiān)局表示，平臺必須無條件、無障礙公示商家資質(zhì)。曾經(jīng)有消費者反映，登錄某外賣平臺查看網(wǎng)餐店鋪資質(zhì)頗費周折，需要輸入手機號，填寫手機驗證碼等，還有的，雖然不需要輸入手機號碼，但是多次點擊查看店鋪資質(zhì)后，手機號碼就被收錄到平臺自己的“黑名單”，不許他再繼續(xù)查看和下單。為此，市食品藥品監(jiān)管局指出，平臺審查并公示商家資質(zhì)是法定義務(wù)，所有外賣平臺必須無條件公示店鋪資質(zhì)信息，為消費者提供便捷的查詢手段，任何人、任意頻次、任何時間點擊查詢，平臺方均不得人為設(shè)置任何技術(shù)障礙。

加強“網(wǎng)紅店”線下實體監(jiān)管

市食品藥品監(jiān)督管理局食品市場處處長李江表示：下一步，將持續(xù)加大對外賣平臺的規(guī)范整治力度，屢次違法的平臺將付出高額的違法成本。遵循“線上線下”一致的原則，對有網(wǎng)上經(jīng)營行為的餐飲企業(yè)，特別是消費者關(guān)注的“網(wǎng)紅店”在線下的實體經(jīng)營行為也要加強監(jiān)管，嚴格規(guī)范餐飲企業(yè)的食品加工操作行為。